Que o café é o queridinho indispensável na mesa dos brasileiros todo mundo sabe. Mas saber quando e porquê é celebrado, pode ser uma novidade. Então acompanha a matéria até o final e aproveite nossas dicas de delivery para o seu domingo não ficar sem o fiel companheiro de todos os dias.
A criação da data
De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), aproximadamente 9 em cada 10 brasileiros com mais de 15 anos consomem a bebida. Seja ele carioca, cappuccino, expresso ou americano… Por isso, em 2005, a ABIC oficializou o dia 24 de Maio como o Dia Nacional do Café.
Mas não se enganem pensando que é uma data qualquer. O dia foi escolhido por simbolizar a época de abertura das colheitas na maior parte das regiões produtoras do país, e é justamente nesse período da colheita que se inicia uma nova safra. Portanto, além de relembrar o início das grandes plantações cafeeiras no país (responsáveis por um importante período histórico no desenvolvimento da economia e sociedade brasileira), essa bebida que é sinônimo de energia, realmente traz todo o calor e animação de um novo período, repleto de fertilidade e renovação.
Os desafios em tempos de pandemia
Dessa vez, a realidade é diferente. O 24 de Maio, para a maioria, não vai representar todo esse esplendor que estavam acostumados. Assim como em todos os nichos de uma sociedade que passa por tempos de pandemia e isolamento social, as Cafeterias também enfrentam desafios diários para sobreviver.
Em entrevista ao Mercadizar, Analice Pereira falou sobre esses desafios em nome do Como em Casa Café. “Assim como todos, fomos pegos de surpresa e totalmente desprevenidos. Nosso modelo de negócio é baseado na experiência que o consumidor tem em nosso espaço, seja experimentando o café especial pela primeira vez e sendo guiado por nossos baristas ou experimentando as sensações que nossa cerâmica artesanal causa na percepção de sabores dos cafés mais exóticos”.
Assim como Analice, todos os outros entrevistados também sentiram o fato de não poder gerar uma experiência completa aos seus clientes. E, pensando nisso, o Do Futuro Café pesquisou por quase um mês os tipos de bebidas, comidas e hábitos ideais para o consumo de delivery.
“Conseguimos chegar em uma proposta única aqui para cidade, que é o box do Futuro. O box é destinado a duas pessoas e tudo foi pensado para que os clientes recebessem a caixa e pudesse guardar na geladeira e aí comer a hora que bem entender. Eles acabam tendo que finalizar os produtos em casa e, assim, tendo uma experiência nova onde têm uma interação direta maior com nossa comida!”, diz Fernando Salles Vieira, em entrevista ao Mercadizar.
Mesmo para quem já fazia delivery, as adaptações foram muitas. E quem nunca tinha trabalhado com o sistema de entregas, precisou tirar as palavras inovação e adaptação dos dicionários para a prática. “Os maiores problemas são os custos. Uma vez que precisamos nos adaptar, comprar embalagens, sacolas, criar apps, investir mais em publicidade etc. Fora isso a logística ficou bem prejudicada e tudo subiu de preço.”, diz Aldo Bitencourt, proprietário do Kalena Café.
No entanto, falando um pouco sobre toda a energia que o café representa: tempos desafiadores são de fato difíceis, mas podem ser acompanhados de conquistas que, no fim, valem a pena. Em entrevista ao Mercadizar, a economista e proprietária do Amado Café, Marília Ramos, deu um depoimento inspirador.
“O Amado Café tornou-se um caso particular de demanda, considerando que estamos localizados em um prédio comercial e o nosso público, antes da pandemia, era totalmente em função da oferta interna de clientes que frequentavam o The Office. Logo, não trabalhávamos com aplicativos de entrega e tínhamos pouca demanda externa. O cenário encontra-se totalmente oposto. Tivemos que mudar nossa abordagem de vendas e investir bem mais em marketing, vendas diretas por aplicativos e, também por Instagram. Assim criamos nossos primeiros laços com clientes que estão fora do The Office”.
As expectativas para o futuro
A espera por um retorno positivo é uma esperança presente em quase todos. Claro, não vai ser do dia para a noite que vamos ver cafés lotados e movimentados com a conversa rolando solta enquanto o sol ilumina cada metro quadrado. “Será uma volta com muuuuito critério e muito cuidado. Vamos ter que pedir muitas desculpas a nossos clientes pois não poderemos lotar a casa. Teremos que controlar os fluxos, ser responsáveis com as cartilhas de proteção individual”, diz Luiz Fonseca, que junto de sua esposa Marta Fonseca, administra a Casa Monsenhor.
A preocupação com o tempo que a situação ainda vai durar é constante. Afinal, não é fácil manter nenhuma empresa rodando nessas circunstâncias, já que além da grande perda de receita, os cuidados com cada funcionário e entrega para que todos permaneçam com saúde, é enorme.
No entanto, é importante lembrar que empreendedores tendem a enxergar oportunidades mesmo em meio a crises como essas, que o mercado se regula e, que apesar das dificuldades e novas realidades, vamos precisar e, conseguir, se adaptar a um novo normal. A partir de agora temos o álcool em gel como o melhor amigo de todas as horas, os sistemas de entregas já são parte da rotina em qualquer hora do dia e em todo nicho do mercado e, todos os cuidados relacionados à saúde ganharão mais atenção em cada empreendimento.
“Sabemos que a volta não será rápida nem fácil, pois o medo será grande ainda e também existe a incerteza econômica, então acredito que muitos irão segurar seus gastos. Mas não vejo a hora de poder dizer novamente um ‘Olá! Bem-vindo ao Futuro’, diz Fernando Salles Vieira (Do Futuro Café).
Cafeterias com Delivery para pedir de casa
Fato é que todo dia é dia de comemorar o café, aquele típico de qualidade e cheio de características com aroma e nuances próprios! Enquanto não podemos visitar nossas cafeterias preferidas e conhecer novas… Vamos apoiá-las da forma que podemos: pedindo de casa, se possível. Para isso, preparamos essa lista com 15 cafeterias manauaras trabalhando com serviço de entrega no momento:
Como em Casa Café
@comoemcasacafe
(92) 98401-1741
Do Futuro Café
@dofuturocafe
https://www.goomer.app/dofuturocafe
Kalena Café
@kalenacafe
(92) 99230-4071
Amado Café
@amadocafe.oficial
(92) 98253-8579
Casa Monsenhor
@casamonsenhor
(92) 992898001
Cafezin
@cafezinoficial
(92) 98125-7937
Café com Leite
@cafecleite
(92) 98430-6307 (Vieiralves) / (92) 98454-0428 (Ponta Negra)
La Bohème Cafeteria e Lounge
@labohemec
(92) 98161-9704
Molen Café
@molencafe
(92) 98405-9264
Olam Kafe
@olamkafe
(92) 98417-6425
O Cafeeiro – Coffee and Bakery
@ocafeeiro
https://deliveryapp.neemo.com.br/delivery/4511/menu
Caboco Café
@cabococafe
(92) 98136-3736
Morada Café
@moradacafe
(92) 99353-8379 / (92) 3348-0992
Cheirin Bão Cafés Especiais
@cheirinbaomanaus
(92) 99239-8484
Armazen 296 Café
@armazen296
(92) 99132-8402
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